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※專業課程:＊申請資格:高中畢業或同等學歷。
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課程名稱 |
開課時間 |
第一年基礎課程 |
◆烹飪藝術Culinary Arts
◆烘培與糕點Baking & Pastry
◆食品傳播與出版Food Communications and publishing
◆葡萄酒研究與釀酒學Wine Studies and Enology
◆餐飲管理Hospitality Management |
上學期2009/09/02-2009/12/19
下學期2010/01/27-2010/05/14 |
第二年進階課程 |
◆烹飪藝術Culinary Arts
◆餐飲管理Hospitality Management |
上學期2009/09/02-2009/12/19
下學期2010/01/27-2010/05/14 |
第三至四年專業課程 |
◆餐飲管理與觀光
Hospitality Management and Tourism |
上學期2009/09/02-2009/12/19
下學期2010/01/27-2010/05/14 |
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※碩士課程:＊申請資格:相關科系大學畢業生， 也適合已投身餐飲多年領域的專業人士。
| 課程名稱 |
開課時間 |
| ◆烹飪藝術碩士 |
2010/01/10 |
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※短期課程:一週課程→托斯卡尼省烹飪與當地酒品嚐短期課程，課程以英文授課，每週一開課
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課程名稱 |
開課時間 |
| 組合1 |
兩堂團體烹飪課、一堂團體品酒課、兩堂一對一烹飪課、一堂一對一品酒課、一趟美食步行之旅 |
依照學校規定日期開課 |
| 組合2 |
兩堂團體烹飪課、一堂團體品酒課、兩堂一對一烹飪課、一堂一對一品酒課、一趟美食步行之旅、
一天1小時的個人義大利文課 |
依照學校規定日期開課 |
| 組合3 |
三堂團體烹飪課、一堂團體品酒課、兩堂一對一烹飪課、兩堂一對一品酒課、一趟美食步行之旅、一天2小時的團體義大利文課 |
依照學校規定日期開課 |
| 組合4 |
三堂團體烹飪課、一堂團體品酒課、兩堂一對一烹飪課、一天4小時的團體義大利文課 |
依照學校規定日期開課 |
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四週課程→結合烹飪、品酒和語言的一個月短期課程，課程以英文授課，每週一開課
＊申請資格: 對於學習義大利餐飲有興趣者。
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課程名稱 |
開課時間 |
課程A |
義大利文(每天2小時-總共40小時)、
四堂烹飪課(一週一次)、四堂品酒課(一週一次) |
每週一開課 |
課程B |
義大利文(每天4小時-總共80小時)、
四堂烹飪課(一週一次)、四堂品酒課(一週一次) |
每週一開課 |
課程C |
八堂烹飪課(一週二次) |
每週一開課 |
課程D |
八堂烹飪課(一週二次)、四堂品酒課(一週一次) |
每週一開課 |
課程E |
十二堂烹飪課(一週三次)、四堂品酒課(一週一次) |
每週一開課 |
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